-
Ají Serrano
El ají es una salsa picante preparada con ají (chiles o guindillas), cebolla, ajo, cilantro, y otros ingredientes que varían según la receta, pero siempre incluye el componente picante. Es un acompañante esencial en muchas comidas de la Sierra ecuatoriana.
-
llapingacho
El llapingacho es un delicioso y tradicional platillo de la gastronomía ecuatoriana, especialmente popular en la región Sierra del país. Consiste en tortillas de papa rellenas de queso, que se fríen hasta quedar doradas y crujientes por fuera, pero suaves y sabrosas por dentro. Es una de las preparaciones más representativas de la cocina ecuatoriana,…
-
Dulce de tomate de árbol en almíbar
El dulce de almíbar de tomate de árbol es una tradicional receta ecuatoriana hecha a base del tomate de árbol, conocido también como tamarillo (Solanum betaceum). Este fruto tiene un sabor ligeramente ácido y dulce, y su pulpa de color rojo o amarillo se utiliza para hacer diversas preparaciones, incluyendo jugos, salsas y dulces.
-
Morocho
En Ecuador, el morocho es una bebida tradicional hecha a base de maíz morocho cocido, leche y azúcar, generalmente servida caliente. Es un plato típico de desayuno o merienda, especialmente en zonas andinas.
Archive
Recent Posts
Gallery
