«La cocina es un lenguaje mediante el cual se puede expresar armonía, felicidad, belleza, poesía, complejidad, magia, humor, provocación, cultura» – Ferran Adrià
Raices del Sabor es un blog dedicado a compartir recetas tradicionales de la gastronomía ecuatoriana. Su enfoque está en rescatar y difundir los sabores auténticos de Ecuador, destacando la variedad y riqueza de los ingredientes y platos típicos de las distintas regiones del país. A través de sus publicaciones, el blog ofrece recetas detalladas para preparar desde platos principales hasta postres, sopas y bebidas tradicionales, así como consejos sobre cómo utilizar productos locales y productos autóctonos.
Además, el blog pone énfasis en la cultura culinaria de Ecuador, brindando a los lectores una visión más profunda de las tradiciones gastronómicas y su historia. Las recetas son presentadas de manera accesible, lo que permite tanto a los ecuatorianos residentes en el país como a los que viven en el extranjero preparar y disfrutar de los sabores tradicionales de su tierra.